2. Marmurinis paštetas su antienos file gabaliuku, pagardintas provanso žolelėmis
3. “Foie – gras” su rūkyta antienos file, šviežiomis avietėmis, džemu ir saldžiais duonos trupiniais “žemė”
Kiauliena:
4. Keptas pieniškas paršelis
5. Keptas kiaulienos kumpis su kaulu, ilgai marinuotas brendyje su provanso žolelėmis, patiekama su demi-glace bruknių padažu ir vyne virtomis kriaušėmis